Graubünden - kleine und feine Orte von Graubünden Ferien
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[Seite 32] - Albulabahn Baukunst in und mit der Landschaft. Wie war das wohl vor 100 Jahren, als der Lauf der Welt an einem Ort fühlbar pulsierte, wo sich bisher Fuchs und Hase gute Nacht sagten? Für wenige Jahre quartierten sich Tausende von Arbeitern, meist Italiener, in Barackenlagern ein. Ingenieure bewohnten die behäbigen Bürgerhäuser in den Ortschaften. Die Weltpresse berichtete über die pionierhaften Geschehnisse im Albulatal. Wer mit der Rhätischen Bahn von Chur nach St. Moritz fährt, bestaunt die technischen Bauwerke bloss flüchtig. Der Wanderer sieht mehr: Wie ein Archäologe spürt er die Vergangenheit. ...
[Seite 46] - 47 Weitere Rezepte finden Sie im Internet unter: graubuenden.ch, klein und fein Kartoffelpitta aus dem Safiental. 1 kg rohe Kartoffeln mit der Bircherraffel reiben. 150 g Speckwürfel, 100 g Dörrbirnen und 100 g Dörrzwetschgen fein schneiden. 1 Ei, etwas Salz. Alle Zutaten mischen, Mehl beigeben bis es ein gut verstreichbarer Teig wird. 100g Specktranchen auf ein Blech legen, Teig darüber verteilen. Bei 200 Grad 50-60 Min. backen. Zwiebelpizokels aus dem Schanfigg. 150 g Buchweizenmehl, 150 g Weissmehl, 2 Eier, Salz, 2 dl Milch, 2 l Salzwasser, 3 Zwiebeln, Butter. Aus den Zutaten einen Teig ...