Seite 5 von Weinbroschüre 2007 von Toscana der Weinladen Deutschland

veneto az agr professore cescon campo di pietra das steckenpferd des jungen alberto cescon ist die raboso-traube aus der er sehr fruchtige angenehm zu trinkende weine erzeugt diese rebsorte wird nur in diesem kleinen zipfel des veneto angebaut ca rugate brognoligo raboso doc 2003 eur 5,50 die brüder adamo und amadeo tessari zählen mittlerweile zu den spitzenwinzern der zone immer wieder erlangen sie bestbewertungen für ihre weine in den entsprechenden führern leider ist es in deutschland nicht hinreichend bekannt dass soave auch in diesen qualitäten zu haben ist der ruf des weines leidet immer noch unter den massenerzeugnissen diverser lieferanten speziell deutscher discounter die mit soave zumeist gerade nur den namen gemeinsam haben mengen und ertragsbeschränkung ist unumgänglich für guten soave zu groß ist immer noch die versuchung mit masse geld zu verdienen bei tessaris weht ein anderer wind hier wird der wein im weinberg gemacht ertragsbeschränkung grünschnitt bepflanzung guter hügellagen schonender ausbau alles keine geheimnisse aber doch die grundlage für gute weine egal welcher provinienz neuerdings bieten wir auch zwei rotweine aus tessaris keller an einen klassischen valpolicella und einen auf der hefe des amarone gelagerten ripasso klassische weine bester art zu fairem preis dies ist die devise der stunde schon seit langem zum lieblingswein vieler unser kunden geworden überzeugt besonders der aktuelle jahrgang mit herrlich runder frucht und gefälligem geschmack die klimatischen bedingungen 2003 sind für diesen wein optimal gewesen trotz voller ausreifung der trauben ist der wein nicht überladen oder gar zu alkoholisch es ist einer der weine für die italien einst bekannt war gefällig und unkompliziert zum glück hat alberto cescon diese philosophie trotz anderer moden beibehalten soave classico doc 2004 eur 7,20 helles strohgelb im glas blumiges weiches bukett fruchtig und gefällig im mund die tessaris verstehen es der garganega-traube ein reichhaltiges aromabild zu entlocken das durch klarheit und vielfalt auch den kritischen soave-skeptiker überzeugt ein wein der zu vorspeisen oder risottogerichten sehr gut passt aber auch als aperitif freude macht valpolicella rio albo doc 2004 eur 7,20 das ist er der valpolicella wie er früher einmal beliebt war deutliche kirschfrucht lebendig nicht so schwer mit einer fruchtigkeit die zum trinken einlädt ein grundehrlicher roter veramente allegro trinken sie ihn eventuell auch leicht gekühlt zu pizza und pasta oder nur so viticoltori ponte valdobbiadene 8 ein neuer prosecco-erzeuger in unserem sortiment ­ zugegeben nicht das erste mal aber der prosecco-markt und seine winzer ist nicht leicht zu verstehen einmal stimmt die qualität ­ aber die preise steigen unverschämt einmal ist die qualität sehr schwankend ­ aber die preise gerecht ja und dazwischen vieles andere immer wieder müssen wir unsere lieferanten überprüfen und neue prosecco-weine verkosten von den viticoltori ponte waren wir schnell überzeugt hier stimmt die qualität und erst recht der preis und die kunden bestätigen dies noch nie haben wir so viel prosecco verkauft dies nützt auch wieder der qualität denn prosecco muss frisch sein flaschen die länger als ein halbes jahr im regal liegen sind überfällig bei uns ist prosecco frisch denn alle zwei /drei monate kommt eine neue lieferung so haben sie immer optimale qualität garantiert prosecco colli trevignano frizzante igt eur 4,90 valpolicella superiore campo lavei doc 2003 eur 13,90 hier werden nur die besten trauben verarbeitet ein teil der trauben wird wie sonst bei der herstellung des amarone üblich getrocknet so wird der most deutlich intensiver komplexer und weicher nach der fermentation wird der wein auf den hefen des amarone verfeinert ripasso-methode was ihm zusätzlichen charakter verleiht sattes aroma von amarenakirschen gekochte pflaumen zimt vanille im bukett im mund dann voll saftig weich und samtig obwohl an amarone erinnernd ist dies ein eigenständiger wein der gerade auch wegen seiner preiswürdigkeit gewinnt herrliche perlage typischer duft nach grünen Äpfeln auch birnen und ein hauch quitte lebendig spritzig gefällig im trunk das ist italienische lebensart zum fairen preis obwohl günstig hat dieser prosecco mit der ware vom discounter oder der tankstelle absolut nichts zu tun proseccobrut doc valdobbiadene eur 8,50 mehr kohlensäure als der frizzante etwas gehaltvoller und eine spur trockener ansonsten ebenfalls Äpfel birne im duft im mund frisch und spritzig veneto 9

[schliessen]