Herde-Salvis 23.10.2017 von Salvis

Weitere Salvis Kataloge | Herde-Salvis 23.10.2017 | 12 Seiten | 2018-07-30

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Katalog Herde-Salvis 23.10.2017

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wegweisend salvis herde

salvis ist ein über 100-jähriges schweizer unternehmen wir bauen hochwertige ­herde und apparate für die professionelle küche salvis steht für energiesparende ­bedienungsfreundliche produkte mit den besten back und garergebnissen massgeschneidert und immer auf ihre abläufe abgestimmt vor über 100 jahren haben wir als pioniere im herdbau die ersten schweizer premiumherde gebaut – elektrisch und flächen­deckend bis heute haben wir unverwechselbare und wegweisende innovationen einfliessen lassen unser kontinuierlicher fortschritt bildet sich heute im design ab leistungsfähigkeit zuverlässigkeit und langlebigkeit werden uns von zufriedenen kunden bestätigt mirko mair restaurant sichelburg it-pfalzen «ohne die power meiner salvis küche könnte ich die qualität meiner gerichte nicht kochen» martina strobel gasthof zum weissen lamm de-sommerach «die abläufe in meiner salvis küche stimmen für das ganze

salvis visionpro einzigartige raffinierte bedienung unverwechselbares innovatives design multifunktionalität der komponenten ƒƒ alle komponenten werden mit sorgfalt entwickelt das bedeutet den grösstmöglichen nutzen aus ihrer investition ihre abläufe im fokus ƒƒ investitionen in die zukunft müssen sich vor allem auszahlen unsere planungen helfen betriebswirtschaftliche küchen zu gestalten Überzeugendes design ƒƒ funktionalität und optik sind heute zwei aufeinander ­abgestimmte argumente in der küche hygiene als oberste priorität ƒƒ im unterbau sind alle möbel in hygieneausführung gemäss din-norm 18865-9 gefertigt die rundungen im oberbau unterstützen die einfache und schnelle reinigung energieeffizient und zuverlässig ƒƒ die heutige küche benötigt vor allem eines zuverlässige technik die nicht unnötig die küche mit wärme belastet unsere technologien werden nach modernsten

technologieauswahl par excellence zuverlässigkeit und effizienz mit hoher leistungsdichte zum erfolg die zukunft hat begonnen mit leistungsstarker induktionstechnologie stellen wir heute die weichen für ihren erfolg schnelligkeit und ausdauer zählen mehr denn je eine vielzahl an leistungen und glasdesign stehen heute zur verfügung aber entscheidend bleibt das konzept wir haben die richtige lösung induktion modernste induktionstech­ nologie in kombination mit verschie­denen spulen­ versionen und spulengrössen für  die unterschiedlichsten anwendungen und einsätze unterschiedliche flächen­bündig eingeklebte glaskeramikfelder für höchste ansprüche und maximale leistung flächen­ deckende oder einzelzonen stehen zur auswahl induktions-wok kurze ankochzeiten und punkt­genaues garen stehen für hohe flexibilität einfache reini­ gung dank dem flächen­bün­ digen einbau

grossfeldzone viel potential auf kleinster fläche 4 induktionsspulen mit Ø 150 mm als einzelzonen oder als vollflächeninduktion nutzbar grossfeldzone die 4 nebeneinander angeord­nete spulen mit Ø 150 mm eignen sich hervorragend für den einsatz auch von kleinsten pfannen sauteusen rundspule 1 2 oder 4-zonen-rund­spulen-­ induktion einfach traditionell und trotzdem hocheffizient der grosszügige spulendurch­ messer von 270 mm deckt alle bedürfnisse ab flächendeckend 1 2 oder 4 zonen flächen­ deckende induktion mit recht­ eckigen spulen für den täglichen gebrauch hohe leistung erzeugt mit modernster technik

Ästhetik und design für kochkünstler und foodakrobaten steigerung der küchenrendite mit optimierten abläufen und technologien auswahl der kochfunktionen à la carte reinigungs und wartungs­ freundlich hotel krone ch-aarburg

experten im herdbau dank 100-jähriger erfahrung individuelle und massge­ schneiderte lösungen eigenfertigung der ­thermischen komponenten

für gastrokünstler profiherde von salvis mit system die königsdisziplin braten und grillen die wahren meister des fachs schwören auf gleichmässige wärmeverteilung und hervorragende bräunungseigenschaften die aus ­legiertem spezialstahl gefertigten grill und griddle-funktionseinheiten sowie bräter verfügen alle über eine hochveredelte grillfläche mit geringster wärmeabstrahlung 8 bräter die spezielle platten­beschaffenheit verhindert das ankleben von spei­sen die verschiedenen becken­ tiefen ermöglichen den multi­ funktionellen einsatz angenehmes arbeits­klima dank geringster wärme­abstrahlung gross-bräter hochglanzpolierte cns-brat­fläche spezialplattenaufbau mit massiver vakuum­verlöteter kupferplatte mit minimalem fetteinsatz ein opti­mum an perfekten speisen auch für grosse mengen induktions-bräter die modernste technologie kombi­niert mit den besten brateigenschaf­ ten

einbau nach mass pastakocher wasserbäder und fritteusen sind in vielen herden nach wie vor klassiker je nach standort saison und konzept unter­ stützen sie die küchenbrigade und erleichtern die abläufe enorm varianten und leistungen stehen für jeden anspruch bereit pasta-kocher nass und trocken beheizbar ist diese funktion unverzicht­bar sobald es um pasta geht mit stärkeab­scheidung und automati­ scher frischwassernachfüllung einfache und sichere bedienung kombiniert mit einfacher reinigung dank grossen beckenradien multifunktionskocher nass und trocken beheizbar vom innenliegenden schwenk­ baren heizkörper wird jeder cm2 perfekt genutzt das tief­ge­zogene becken lässt sich mit mini­ malem aufwand reinigen wasserbäder in verschiedenen grössen und leistungsstufen vom warmhalten bis zum knödelkochen auch mit automatischer befüllung nach norm din en 1717 fritteusen fryline einbau-fritteusen mit schwenk­barem

hotel krone ch-aarburg am anfang war das feuer grossflächige kochzonen sind die beliebtesten komponenten im herdbau sie zeichnen sich durch ihre optik leistung qualität und die umweltfreundlichen materialien aus kurze aufheizzeiten reinigungsfreundlichkeit und die hohe flexibilität in der an­wendung sind die haupteigenschaften 10 grossfeldkochplatte die traditionelle kochstelle mit geringer wärmeabstrahlung für ein angenehmes arbeitsklima vielseitig einsetzbar und dadurch eine optimale energieausnutzung ceran verschiedene kochfelder mit oder ohne topferkennung grosszügig dimensionierte heizzonen sorgen für schnelles kochen und sparsames warmhalten zubehör und anbauteile ob klapptablar oder integrierte steckdosen im salvis herd­ sortiment finden sie zubehör von a wie aufbaumischbatterie bis z wie zargen für den sauberen wandanschluss punktgenau platziert dort wo es benötigt wird unterbauten für die salvis herde stehen

salvis master schlicht und einfach elegant die herdlinie salvis master überzeugt durch präzision zuverlässigkeit und langlebigkeit mit technisch durchdachten lösungen das ­klare design wird durch eine durchgehende 40 mm starke abdeckung und die frei und variabel angeordneten kocheinheiten definiert verschiedene unterbauten individualisieren das herzstück jeder küche an die bedürfnisse der köche die option zur ­getrennten einbringung von ober und unterbau ist ein zusätzlicher pluspunkt geschlossene einheit ƒƒ demontierbare frontpaneele ƒƒ verzugsfreies deckblatt für eine hohe stabilität ƒƒ getrennte einbringung ƒƒ arbeits und kochfläche der herdlinie salvis master sind aus einem guss das deckblatt und der aufbaurahmen sind punktgenau verschweisst und auf 5 mm verstärkt machen den herd ausgesprochen servicefreundlich bei maximallängen bis 5200 mm länge und 1000 mm breite

smart cooking steht für eine gewinnbringende und wirtschaftliche küche das system basiert auf der zeitverschobenen produktion mit der ­vakuumiertechnologie salvis greenvac smart cooking ist das erfolgsrezept für ­zufriedene gäste und gastgeber salvis gesamtküchenkonzept individuelle bedarfsanalyse beratung und konzeption unterschiedliche gastronomiekonzepte erfordern eine individuelle analyse der betriebsstruktur des speisenangebotes und des ­gästeaufkommens im beratungsgespräch werden die anforderungen und das pflichtenheft für die neue küche geklärt in der ­konzep­tionsphase werden die küchenorganisation der logistische ablauf und die technische ausstattung festgelegt bauliche ­gege­benheiten behördliche vorgaben hygieneverordnungen und energiesparpotentiale werden hierbei berücksichtigt aber auch ­neuen markttrends in der gastronomie muss sich die küche flexibel anpassen können unser service