Seite 69 von Kühlen Gefrieren 2007 von Miele

richtig verpackt hält länger verpackt trocknen esswaren weniger schnell aus gefässe und folien verhindern zudem geschmacksübertragungen und geruchsbildung die grosse ausnahme frischgemüse in den gemüseschubladen oder der perfectfresh-zone lagert lieber unverpackt coole tipps frischhaltebeutel oder -folie alufolie kunststoff glas-oder keramikbehälter sind zum verpacken ebenso geeignet wie ein konfi-glas für fisch oder fleisch tut es auch ein teller über der schale fleisch sofern nicht in einer ungeöffneten vakuumverpackung sollte umgepackt werden bevor es in den kühlschrank kommt gegen tropfen schützt am besten eine gedeckte schale genau das gegenteil gilt für käse in der originalverpackung belassen bis auch das letzte stückchen gegessen ist aber auch hier käse in angebrochenen vakuumfolien umpacken ungeöffnete konservendosen brauchen keine kühlung den inhalt angebrauchter dosen in ein glas oder keramikgefäss umfüllen und verschlossen im kühlschrank lagern ob verpackt oder unverpackt ­ entscheidend ist die ausgangsqualität beschädigungen druckstellen herumliegen im heissen auto können die lagerfähigkeit entscheidend verkürzen da hilft auch kein kühlschrank melonen bringen die milch zum kippen die beiden schlechten nachbarn nicht nebeneinander lagern einheimische früchte sind unverpackt im kühlschrank gut aufgehoben aber ihr volles aroma entfalten sie erst nach einer halben stunde bei zimmertemperatur gartenkräuter wie dill und basilikum schnittlauch oder peterli fühlen sich im kühlschrank am wohlsten in einem aufgeblasenen plastiksack oder geschlossenem gefäss pilze wie z.b champignons halten sich am besten im originalkarton.

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