Seite 16 von Gutes aus Klöstern 2007/2008 von Manufactum

süßwaren feinkost ein bruder fragte vater theodor von pherme ,vater willst du daß ich an einigen tagen kein brot esse der greis antwortete ,das ist gut ich habe es auch so gemacht da sagte der bruder ,ich werde also meine kichererbsen nehmen und zur mühle bringen um daraus mehl mahlen zu lassen darauf entgegenete ihm der greis ,wenn du wieder in die mühle gehen willst dann backe dir auch brot aber weshalb willst du dorthin aus den aussprüchen der ägyptischen wüstenväter trappisten-flan 3 beutel oft sind es details die den entscheidenden unterschied zwischen weltlichen und klösterlichen produkten ausmachen so ersetzen die trappistinnen von laval in diesem flan einen teil der sonst üblichen stärke durch algenextrakte das ist nicht nur gesünder sondern läßt den gekochten pudding besonders leicht und bekömmlich geraten ein beutel ist für einen halben liter milch bestimmt verschiedene geschmacksrichtungen bestell-nr 6554 7882 bestell-nr 6554 8882 bestell-nr 6554 9882 bestell-nr 6555 0882 bestell-nr 6555 1882 bestell-nr 6555 2882 je drei 50-g-beutel gp 100 g 1 3,60 zitrone himbeer kakao vanille kaffee nuß 1 5,40 walisische leckerei von caldey island abbot s kitchen ­ so heißt die süßwarenmarke unter der die zisterzienser auf der insel caldey ihr shortbread vertreiben das der abt des klosters tatsächlich selbst backt es ist ­ verständlicherweise ­ eine rarität bei der es auch einmal zu lieferausfällen kommen kann caldey shortbread walisisches teegebäck aus feinem weizenmehl mit einer guten portion butter und nicht zuviel zucker 175-g-schachtel 1 6,50 bestell-nr 5560 6882 gp 1 kg 1 37,14 backpflaumen aus agen im südwesten frankreichs in der umgebung von agen an der garonne liegt das zentrum des französischen pflaumenanbaus besonders berühmt sind die sehr saftigen und aromatischen backpflaumen aus der region diese hier kommen von den karmelitinnen aus nérac und werden der besseren haltbarkeit wegen mit stein geliefert sie sind naturbelassen und ungeschwefelt 500-g-beutel bestell-nr 6548 8882 1 5,50 gp 1 kg 1 11,00 bier in fester form bierconfit in der nähe von nantes und châteaubriant liegt die trappistenabtei von melleray die mönche dort haben sich auf die herstellung von wein und biergelee spezialisiert und sie verwenden für ihr helles und dunkles bierconfit bier aus der abtei chimay das bier wird mit fruchtpektin und algenextrakt aufgekocht mit zucker versetzt und dann heiß in gläser abgefüllt das confit enthält 61 bier aber keinen alkohol bierconfit ist eine feinherbe köstlichkeit die nicht nur auf brot schmeckt sondern besonders auch zu crêpes und jeder art von pfannkuchen zum festhalten die traditionelle klostertasse woher die sitte der trappisten und kartäuser rührt zum trinken eine zweihenklige tasse nach art einer suppentasse zu verwenden läßt sich nicht vollständig klären vielleicht erschien den alten mönchen das trinken mit zwei händen ästhetischer als die tasse in humpenart nur in einer hand zu halten wir haben eine solche tasse in zusammenarbeit mit dem kloster arnstein und einer kleinen manufaktur im lahntal nachbilden lassen bierconfit dunkel mit deutlicher malznote 225-g-glas bestell-nr 8130 0882 1 6,50 gp 100 g 1 2,89 bierconfit hell mit feiner bitternote 225-g-glas 1 6,50 bestell-nr 8130 1882 gp 100 g 1 2,89 14 arnsteiner klostertasse aus rotem bei 1080 °c gebranntem steinzeug innen transparent glasiert rauminhalt ca 0,25 l gewicht ca 230 g durchmesser oben ca 8,5 cm spülmaschinen und mikrowellengeeignet bestell-nr 8408 9882 1 19,50

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