Molkereitechnik 2018 von JUMO GmbH

Weitere JUMO GmbH Kataloge | Molkereitechnik 2018 | 20 Seiten | 2018-07-11

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Seite 17 von Molkereitechnik 2018

prozess der käseherstellung thermisieren lagern pasteurisieren separieren käsefertiger formen pressen salzen reifen lagern salzen Überwachung der salzkonzentration jumo cti-750 induktiver leitfähigkeitsmessumformer typ 202756 im salzbad über die leitfähigkeit mit dem jumo cti-750 messung der salzkonzentration im salzbad über die leitfähigkeit mit dem jumo cti-750 das salzen der käse jumo widerstandsthermometer typ 902810 jumo aquis 500 ph messumformer typ 202560 laibe erfolgt aus mehreren gründen der wichtigste liegt im erreichen der richti jumo tecline ph ph-einstabmesskette typ 201020 gen produktkonsistenz der käse lagert während dieses prozesses natrium aus dem salz ein und verändert so ständig die salzkonzentration in der salzlake jumo prozessarmatur typ 202825 dieser prozess muss überwacht werden was mit dem induktiven leitfähigkeitsmessumformer jumo cti-750 geschehen kann gleichzeitig wird hier die temperatur gemessen da die ver jumo dtron 304 kompaktregler typ 703044 weildauer der käselaibe in der salzlake auch von dieser messgröße abhängt jumo raum außen und kanal-widerstandsthermometer typ 902520/13 reifen lagern temperatur und feuchtekontrolle während der reifung je nach käsesorte werden unterschiedliche lagerbedingungen benötigt jumo dtron 304 kompaktregler typ 703044 die messgrößen während der reifung sind temperatur relative luftfeuchte und zeit um eine optimale und reproduzierbare reifung zu garantieren müssen die genannten messgrößen ständig kontrolliert und registriert werden jumo logoscreen nt bildschirmschreiber mit edelstahlfront typ 706581 16 17