Molkereitechnik 2018 von JUMO GmbH

Weitere JUMO GmbH Kataloge | Molkereitechnik 2018 | 20 Seiten | 2018-07-11

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Seite 12 von Molkereitechnik 2018

eindampfen jumo svs3000 prozessvisualisierungssoftware typ 700755 kontrolle der erhöhung der jumo delos si druckmessumformer typ 405052 trockenmasse über die temperatur fettgehalt und trockenmasse der zur joghurtherstellung verwendeten milch werden standardisiert durch die standardisierung der trockenmasse verbessert sich die joghurtgallerte es gibt verschiedene möglichkeiten jumo tecline lf-va leitfähigkeitsmesszelle typ 202924 jumo widerstandsthermometer typ 902810 diese standardisierung auszuführen die gebräuchlichste ist die erhöhung jumo ecotrans lf 03 messumformer für leitfähigkeit typ 202732 der trockenmasse der milch über das eindampfen in einem vakuumbehälter kontrolliert wird dieser prozess über die temperatur am einlauf Über die strecke die die erhitzte milch im eindampfer zurücklegt wird der grad der jumo dtron 304 kompaktregler typ 703044 eindampfung bestimmt fermentation jumo logoscreen nt bildschirmschreiber mit edelstahlfront typ 706581 Überwachung der fermentation bebrütung nachdem die milch mit der entsprechenden joghurtkultur versetzt wurde folgt das bebrüten das ende der bebrütungsphase wird häufig über den ph-wert gesteuert so jumo dtron 308 q kompaktregler typ 703043 jumo delos si druckmessumformer jumo dtrans ph 02 typ 405052 messumformer regler-serie typ 202551 bald ein ph-wert von 4,2 bis 4,5 erreicht ist muss der joghurt von der bebrütungsemperatur auf 15 °c 22 °c abgekühlt werden um die säurebildung zu unterbrechen jumo tecline ph-elektroden mit hygienischer prozessarmatur können diesen prozess sicher überwachen jumo widerstandsthermometer typ 902810 jumo prozessarmatur typ 202825 kultur jumo tecline ph ph-einstabmesskette typ 201020