Fleischereitechnik 2018 (Französisch) von JUMO GmbH

Weitere JUMO GmbH Kataloge | Fleischereitechnik 2018 (Französisch) | 20 Seiten | 2018-07-11

Werbung

Seite 11 von Fleischereitechnik 2018 (Französisch)

charcuteries industrielles découpage et tranchage thermomètre à cadran jumo avec système de mesure bimétallique type 608002 contrôle de la température et de la sonde à résistance jumo à visser pression pour le cutter cuiseur sous avec câble de raccordement type 902050 vide les cutters sous vide permettent d’améliorer la couleur et le broyage de la viande grâce à l’utilisation d’un jumo dtrans p30 cutter cuiseur sous vide on économise convertisseur de pression la cuisson séparée des morceaux de type 404366 viande par exemple lors de la fabrication de la charcuterie cuite sur ces appareils la température est de la plus haute importance puisqu’elle influence fondamentalement la qualité finale de la charcuterie jumo dicon touch régulateur à programmes et de process à 2 canaux avec enregistreur sans papier et écran tactile type 703571 jumo diratron régulateurs compacts types 702110 702111 702112 702113 702114 cuisson surveillance de la température dans un chaudron la température de l eau d échaudage sonde à résistance à visser jumo avec câble de raccordement type 902050 doit être contrôlée lors de cuisson dans des chaudrons il est également possible d enregistrer la température à coeur de l eau d échaudage à l aide de sondes à piquer étanches à la vapeur d eau 10 11