Fleischereitechnik 2018 (Französisch) von JUMO GmbH

Weitere JUMO GmbH Kataloge | Fleischereitechnik 2018 (Französisch) | 20 Seiten | 2018-07-11

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Katalog Fleischereitechnik 2018 (Französisch)

les deux re d de la poste s 16 r 18 pro a c a bus gmbh imago opa transformation hydro fini projet loeten loet lot lote archiv vide archive bima hygrostat finale firmware crane cranes dante api sa coma branch mond monde tape taper cale sauer vapor ph plus sion pres universel prese gals vida ora web weben aw chair donner combina goa ptfe tent

Ausgewählte Katalogseiten von Fleischereitechnik 2018 (Französisch)

mesure et régulation dans le domaine de la boucheriecharcuterie des solutions optimales peuvent seulement être garantient lors de la fabrication de saucisses de saucisses à cuire et cervelas lorsque mesure et régulation sont parfaitement adaptées aux process les systèmes jumo conviennent

mesure et régulation régulateurs enregistreurs et indicateurs commander et réguler en dehors des appareils pour mesurer la température jumo mtron t a été spécialement développé pour les et l’humidité des appareils de régulation et de com process dans le domaine de la boucherie-charcuterie mande sont nécessaires pour de nombreux process la gamme de produits jumo qui va des convertisseurs jumo vous propose une vaste gamme d appareils le de mesure en passant par les contrôleurs de température système de mesure de régulation et d automatisation jusqu’aux régulateurs de process multifonction couvre toute la chaîne de mesure de vos traitements phmètre portatif jumo jumo aquis 500 ph jumo mtron t commandé par microprocesseur régulateur/convertisseur de mesure pour valeur de ph système de mesure de régulation et d automatisation type 202560 type 705000 type 202710 jumo diratron jumo diraview régulateurs

process dans la transformation de la viande les procédés dans le traitement de la viande ou dans la fabrication de la saucisse se réduisent à quelques procédés de base l acquisition et la régulation de la température jouent pour tous les process un rôle essentiel découvrez nos solutions dans les pages

charcuteries industrielles transformation de la viande après l’abattage et le dépeçage la viande est conservée au le produit est traité puis stocké en fonction du type de char froid jusqu’au traitement suivant selon la configuration lo cuterie et de la durée de conservation souhaitée il faut veil cale la chair est acheminée jusqu’au poste de traitement ler à ce que la température de stockage soit correcte par suivant sous forme réfrigérée ou congelée les process ha exemple une charcuterie qui a été passée à l’autoclave et chage tranchage fumage affinage et maturation – suivant mise en bocal ou en boîte n’a pas besoin d’être réfrigérée qu’il s’agit de fabriquer de la charcuterie crue ou cuite – y en revanche la réfrigération est indispensable pour stocker jouent un rôle différent par exemple pour fabriquer du sau de la charcuterie

charcuteries industrielles découpage et tranchage thermomètre à cadran jumo avec système de mesure bimétallique type 608002 contrôle de la température et de la sonde à résistance jumo à visser pression pour le cutter cuiseur sous avec câble de raccordement type 902050 vide les cutters sous vide permettent d’améliorer la couleur et le broyage de la viande grâce à l’utilisation d’un jumo dtrans p30 cutter cuiseur sous vide on économise convertisseur de pression la cuisson séparée des morceaux de type 404366 viande par exemple lors de la fabrication de la charcuterie cuite sur ces appareils la température est de la plus haute importance puisqu’elle influence fondamentalement la qualité finale de la charcuterie jumo dicon touch régulateur à programmes et de process à 2 canaux avec enregistreur sans papier et écran tactile type 703571 jumo diratron régulateurs compacts types 702110 702111

blanchiment et affinage commande des process de cuisson et de fumage avec le système jumo mtron t les deux process centraux de la fabrication de la charcute maîtresse du jumo mtron t – neuf programmateurs asyn rie sont la cuisson et le fumage on utilise généralement chrones avec un pool de 90 programmes sont disponibles neuf des chambres de cuisson ou de fumage séparées dans des groupes d enregistrement y compris les rapports de production grandes installations industrielles les deux process sont par lot sont intégrés à l écran tactile multifonction ihm qui as aujourd’hui souvent combinés dans des installations dites surent l affectation des données de process documentées la continues ou semi-continues le système jumo mtron documentation des valeurs de process est sécurisée ce qui est t est parfaitement adapté à la branche boucherie-charcuterie très important dans la branche boucherie-charcuterie avec sa dans le

maturation stockage et séchage jumo logoscreen nt maturation contrôlée lors de la fabri enregistreur sans papier avec façade en acier inoxydable écran tft carte compactflash® ports usb et ethernet avec serveur web intégré cation de sausisson lors de la fabrication de sausisson la maturation et le séchage sont les type 706581 étapes les plus importantes les produits doivent être séchés jusqu’à une teneur en eau résiduelle qui satisfait les directives légales applicables aux denrées alimentaires il est important que jumo imago f3000 l’évaporation de l’eau ait lieu de façon régulateur de process pour installation de cuisson de fumage et de climatisation continue et pas trop vite sinon on n’a pas la garantie d’obtenir un produit fini de grande qualité pour éviter les dé transmetteurs de température et d humidité jumo fauts de séchage l’humidité relative de hygrostats

jumo mtron t – process industriels jumo mtron t réunit un système d acquisition de mesures universel et un système de régulation intuitif précis et peut évoluer ainsi vers une solution d automatisation complète grâce à son évolutivité le jumo mtron t peut s adapter individuellement à toutes les tâches pour l industrie de transformation de la viande le système a été étendu à des fonctions de contrôle des procédures industrielles ceci permet au constructeur d installations d automatiser spécifiquement les installations pour rôtir sécher et fumer par exemple cette approche permet de mettre facilement à disposition de l utilisateur des fonctions et des processus

charcuteries industrielles ultramoderne et ultraprécis est désigné comme étape de processus industriel tous les l écran tactile multifonction du jumo mtron t permet de procédés techniques qui produisent un produit final à partir commander les installations c à-d qu un programme peut d une matière première ou d un produit de départ en s ai être démarré stoppé mais aussi être créé et modifié des mo dant de procédés physico-chimiques ou biologiques difications temporaires peuvent également être réalisées via l écran tactile multifonction la gestion des charges et de leurs pour l industrie de transformation de la viande le firmware du données est prise en compte dans l application entière pour système d automatisation jumo mtron t a été fonctionnelle le déploiement d exigences en matière d hygiène spécifiques ment élargi l application opérations de base configurée dans à

charcuteries industrielles solutions innovantes avec savoir-faire les retours provenant de nos clients du monde entier nous aident à améliorer nos produits et se reflètent dans nos nouveaux développements nous prenons les tâches exigeantes comme un défi pour développer des solutions sur mesure et étoffer notre gamme de produits cette approche globale a été complétée par jumo ingénierie et son offre de services nos prestations vos avantages „„ analyse de faisabilité „„ „„ création d un concept technique comprenant un cahier des charges jumo comme partenaire central qui élabore pour vous une solution système „„ „„ planification et documentation complète du projet vous bénéficierez de notre savoir-faire et de tous nos instruments de mesure et d automatisation „„ développement y compris programmation api visualisation technique réseau etc „„ suivi par des

source société doleschal anlagenbau gesmbh pm illustration design wolfegg pr 00062 fr/00545860/2018-03-13/v3