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traditionsmarke der profis die messerfibel qualität für die gute küche

» die kunst des kochens liegt in der zubereitung « wolfram siebeck über besonderheiten des qualitätshandwerks in der küche » kein vernünftiger mensch würde sich von einem zahnarzt behandeln lassen der den zähnen mit kneifzange und dosenöffner zu leibe geht die richtigen werkzeuge das weiß jeder patient ersparen schmerzen und kosten sie können sogar die arbeit in ein vergnügen verwandeln wenn es nicht gerade um unsere zähne geht bei der küchenarbeit jedoch gibt es keinen zweifel ein gutes messer erleichtert die arbeit um 50 prozent ein erstklassiges messer versetzt hobby und profiköche in die situation ...

messer ist nicht gleich messer woran man qualität erkennt premier plus die summe ausgeklügelter details unser kochmesser mit 21cm klingenlänge in originalgröße 2 6 1 3 4 5 nehmen sie ein anderes messer in die hand dann ein premier plus der unterschied ist spürbar und offensichtlich das schneiden wird zum erlebnis das premier plus ist ein durchgehend geschmiedetes messer perfekt ausbalanciert und ergonomisch geformt so ist z.b die form des griffs einzigartig das spezielle dick-fertigungsverfahren verbindet klinge und griff fest miteinander ohne spalt anders als bei messern mit griffschalen können ...

das grundsortiment unentbehrlich sind die wesentlichen qualitätswerkzeuge denn sie erfüllen die wünsche und bedürfnisse beim zubereiten der verschiedenen lebensmittel bei den jeweiligen arbeitsgängen officemesser klein wendig und scharf das officemesser ist ein unentbehrliches vielseitiges werkzeug in der küche für schälarbeiten kleine schneidarbeiten und verzierungen ausbeinmesser zum herauslösen von knochen und entfernen von fett und sehnen mit seiner flexiblen klinge passt sich dieses messer ideal an das schneidgut an entfernt nicht zu viel und nicht zu wenig art nr 8 1445 15 utility knife ...

das ergänzungssortiment das ergänzungssortiment erfüllt mit einer reihe von werkzeugen gehobene ansprüche in der küchenausstattung in der professionellen küche werden sie ständig benötigt zu hause bei besonderen anlässen und für spezielle zubereitungen tourniermesser mit dem handlichen messer schneiden und schälen oder richten sie obst und gemüse an die geschwungene klinge ist dem schneidgut angepasst und ermöglicht ein zügiges und effektives arbeiten art nr 8 1446 07 buntschneidemesser damit schneiden sie gurken möhren und anderes gemüse oder obst sowie butter und käse in appetitliche »riffelscheiben ...

das komplettsortiment das komplettsortiment richtet sich an die professionelle küche im täglichen beruflichen umfeld aber auch an ambitionierte hobbyköche die ihre ausstattung nach ihren anforderungen und wünschen perfektionieren möchten tomatenmesser mit wellenschliff zerteilt glatt ohne zu zerquetschen die feine welle ermöglicht einen glatten schnitt auch bei schwierigem und empfindlichem schneidgut mit den spitzen nehmen sie die scheiben auf art nr 8 1444 13 steakmesser mit feiner anschnittwelle schneiden sie ihr steak rostbraten und filets mit einem schnitt ­ sauber und appetitlich santoku ...

der wetzstahl gute qualitätswerkzeuge brauchen pflege und müssen regelmäßig nachgeschärft werden durch abnutzung am schneidgut oder an der schneidunterlage verliert auch das beste messer mit der zeit an schärfe ein guter wetzstahl darf deshalb in keiner küche fehlen denn nur mit scharfen messern macht kochen spaß unser tipp machen sie es wie die profis richten sie die schneide durch häufiges kurzes wetzen vor oder nach jeder benutzung wieder auf warten sie damit nicht bis sie das gefühl haben dass die schneidleistung geringer wird dick titan art nr 7 9103 30 empfohlen vom intl gourmetjournal »der ...

professionell schneiden horizontal schneiden z.b gemüse mit gleichmäßigem druck von oben nach unten mit dem hinteren teil der klinge der wiegeschnitt das sind wiegende auf und ab-bewegungen von der klingenspitze hin zum klingenende eignet sich zum zerkleinern z.b von kräutern einheitliches kleinschneiden durch kurze vorwärtsbewegungen nach unten und gleichzeitig nach vorne die messerspitze bleibt dabei immer auf der schneidunterlage die hand die das messer führt bestimmt die schnittbreite die andere hand mit eingekrümmten fingerspitzen dient als führung lange nach unten und gleichzeitig nach vorne ...

die fachgerechte aufbewahrung zu ihrer sicherheit und um die klingen zu schützen empfehlen wir zur aufbewahrung der messer einen geeigneten messerblock oder eine magnetschiene bei dem kauf eines messerblockes sollten sie darauf achten einen block mit genügend platz und waagerechten schlitzen um die messerklingen zu schützen zu erwerben für die aufbewahrung in der schublade empfehlen wir unseren klingenschutz ­ knife guard alternativ maßgenau in die schubladen eingebaute fächer die messerpflege wissenswerte tipps für die pflege ihrer kochmesser als garant für eine lange lebensdauer und spaß am kochen ...

schwäbischer erfindergeist aus deizisau kleine exklusive ideen aus der messermanufaktur friedr dick wir sind weltweit der einzige hersteller mit einem komplettprogramm an messern wetzstählen und werkzeugen für köche und fleischer friedr dick ist die führende marke bei professionellen köchen und stattet u.a verschiedene nationalmannschaften der köche aus die lange tradition und erfahrung in der produktion ermöglichen eine kontinuierliche entwicklung innovativer neuheiten competition-knife ­ spickzettel bei wettbewerben erstmalig bei der olympiade der köche 1996 eingesetzt hat sich dieses messer ...

haccp messer hygiene liegt der idee von farbigen griffen zugrunde nur kochmesser mit farbigen griffen ermöglichen eine klare trennung nach unterschiedlichem schnittgut und verhindern dadurch die Überkreuzkontamination z.b geflügel zu rohem gemüse für die risikokategorien wurde international ein farbkonzept entwickelt rotes fleisch rot fisch blau geflügel gelb und gemüse grün dem verwender ist aber nicht damit gedient dass er alle messertypen in den verschiedenen farben erhält er erwartet vielmehr eine klare kompetente auswahl der notwendigen messer und werkzeuge unser sortiment wurde in abstimmung ...

friedr dick seit 1778 für präzision bekannt die firma friedr dick mit sitz in deizisau hat sich als schwäbische manufaktur in der herstellung von präzisionswerkzeugen gegen traditionelle messerfertigungsmetropole n behauptet messer feilen spezialwerkzeuge und schleifmaschinen werden mit höchstem qualitätsanspruch schon seit über 225 jahren gefertigt bei professionellen köchen ist friedr dick als innovationsführer bekannt der weltruf als hersteller von qualitätswerkzeugen gründet sich auf verlässlichkeit und lange lebensdauer unserer produkte wir arbeiten kontinuierlich an der weiterentwicklung ...

traditionsmarke der profis friedr dick gmbh co kg postfach 1173 d-73777 deizisau germany telefon +49 0 71 53 817-0 fax +49 0 71 53 817-219 www.dick.de