Spécial vin 2018 (Französisch) von FORS AG

Weitere FORS AG Kataloge | Spécial vin 2018 (Französisch) | 26 Seiten | 2019-03-12

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Seite 5 von Spécial vin 2018 (Französisch)

une qualité d‘air optimale la qualité de l’air ambiant influe de manière décisive sur l’évolution du vin pendant le stockage car les odeurs de tout genre peuvent se transmettre au vin – et donc nuire à sa qualité l e bouchon classique en liège retient le vin dans la bou non filtré de la cuisine perd à la longue les caractéristiques teille mais ne la ferme pas hermétiquement de l’air spécifiques de son terroir et de son type – le vin se dégrade pénètre dans les cellules du bouchon à l’intérieur de la bou les bouchons en verre ou vissés ferment hermétiquement teille – et cet air n’est pas fait uniquement d’oxygène inodore la bouteille avec ces bouchons les vins mûrissent plus si les bouteilles sont couchées dans un carton le vin peut lentement parce qu’ils n’ont que l’oxygène enfermé dans la prendre le goût du carton mais les odeurs de cuisine bouteille les bouchons synthétiques également utilisés surtout sont problématiques n’importe quel vin s’il est sont perméables à l’air et ne se prêtent donc guère à une conservé dans l’appartement pire encore dans l’air ambiant conservation de longue durée qualité d‘air chez liebherr arrivée d’air frais optimale toutes les armoires à vin liebherr sont équipées d’un freshair-filtre à charbon actif intégré qui garantit une qualité de l’air optimale le charbon actif réagit aux odeurs de tout genre en les fixant comme l’échange d’air nécessaire s’effectue de manière ciblée via le freshair-filtre à charbon actif on évite ainsi que les odeurs ambiantes ne pénètrent à l’intérieur de l’armoire et ne dénaturent le goût du vin dans les appareils vinidor chaque compartiment à vin dispose d‘un freshair-filtre à charbon actif seul dans les appareils vinidor uwt 1682 appareil encastrable sous plan tipopen uwtes 1672 appareil encastrable sous plan et wtes 1672 modèle table encastrable sous plan un freshair-filtre à charbon actif dans la barre intermédiaire filtre les deux zones il est recommandé de remplacer le filtre à charbon actif tous les ans il est disponible en tant qu’accessoire et se remplace facilement depuis l’intérieur hygrométrie idéale la bonne hygrométrie est un facteur important dans la conservation des vins à long terme si elle est inférieure à 50 même le meilleur des bouchons en liège commence à se rétracter de plus en plus d’oxygène pénètre dans la bouteille et fait s’évaporer l’alcool le niveau de remplissage baisse et le risque d’oxydation augmente les vins s’adoucissent de plus en plus et finissent par s’abîmer avec une hygrométrie au-dessus de 50 les armoires liebherr offrent des conditions optimales pour le vin et le bouchon l’évaporateur largement dimensionné et la régulation spécifique de la circulation d’air dans l’armoire à vin permettent d’obtenir une hygrométrie élevée dans les caves de vieillissement les armoires de mise en température vinothek avec leurs zones de température utilisent des pierres de lave poreuses qui retiennent l‘humidité de manière ciblée dans l’appareil 08