Seite 7 von Professionell D von Demeyere nv

speziell für induktion triplinduc® in den 1980er jahren entwickelte demeyere triplinduc eine spezielle kombination aus 3 legierungen die unten auf dem boden angebracht wird triplinduc sorgt dafür dass das kochgeschirr auf allen wärmequellen gebraucht werden kann auch auf induktionskochfeldern während des kochvorgangs kann die wärmequelle jeder zeit gewechselt werden triplinduc wird bei all unseren materialien und boden gebraucht inductoseal inductobase 7-plymaterial die tatsache dass die meisten international anerkannten fabrikanten von induktionsherden unsere produkte empfehlen ist unter anderem auch triplinduc zuzuschreiben dank der ausgezeichneten magnetischen eigenschaften macht triplinduc das kochen mit induktion leichter und führt auf induktionskochplatten zu bis zu 30 mehr leistung außerdem verformt sich triplinduc nicht und sorgt dafür dass böden auch nach jahren ständigen gebrauchs noch eben bleiben 6 induktion controlinduc® demeyere ist der erste produzent von pfannen und woks die mit controlinduc versehen sind einem system das auf kompatiblen induktionsherden die maximale temperatur auf 250° beschränkt selbst auf höchster stufe regelt die pfanne die temperatur selbst braten von nahrung geschieht bei temperaturen zwischen 170 und 230°c Über 250°c fängt die nahrung an zu kohle zu werden und kann nicht mehr verzehrt werden teflon das für alle möglichen antihaftbeschichtungen verwendet wird zersetzt sich ab einer temperatur von 280°c und verliert seine antihafteigenschaft dieses risiko wird durch das controlinduc-system vermeidet doch nur auf kompatiblen induktionsherden weitere informationen www.demeyere.be schluss mit Überhitzung bis auf die höhe von ca 220°c wärmt sich das produkt mit controlinduc genau wie jede andere normale pfanne einfach auf aber jenseits dieser grenze verliert das material seine magnetischen eigenschaften und wird keine wärme mehr entwickelt legt man zum beispiel kalte oder rohe nahrung in die pfanne wird sich die pfanne abkühlen und die stärke des induktors automatisch in die höhe gefahren werden ohne dass der koch hierbei eingreifen müsste und selbst wenn man aus vergesslichkeit eine pfanne stundenlang leer auf einer induktionskochplatte stehen lässt überhitzt sich die pfanne nicht und die anti-haftschicht bleibt intakt da die temperatur bei 250°c stagniert.

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